媽媽的節(jié)日 我們用一桌美食來報答“三春暉”

　　慈母手中線，游子身上衣。媽媽養(yǎng)育了你幾十年，而我們卻只能用這一天的母親節(jié)時間想起來對媽媽的報答，這樣的寸草心如何能報答得了那樣的三春暉呢?在這母親節(jié)來臨之際，你會送媽媽個什么驚喜呢?不如給媽媽坐一桌美味佳肴吧，媽媽辛勤為我們做飯做了幾十年，我們就讓媽媽吃上一次不用動手的最香的佳肴吧!

　　這是一種永遠(yuǎn)的牽掛 這是一盤兒女的心血——香菇娃娃菜

　　盈盈綠意，抹不去媽媽大地般深厚的愛意;無論綠葉飄向哪里，那深沉的大地將永遠(yuǎn)是溫暖的歸宿。

　　主料：娃娃菜或嫩白菜(葉子多一點(diǎn))2棵

　　輔料：香菇、雞湯、鹽、白胡椒粉、雞精，香油

　　制作：

　　1.將娃娃菜或白菜葉卷起來;香菇去根部;

　　2.雞湯少許入鍋燒沸，加入切好的白菜和蘑菇，燒開;

　　3.加鹽、雞精、姜片和白胡椒粉調(diào)味;

　　4.加入濕淀粉勾芡，點(diǎn)半勺香油，即可出鍋。

　　推薦理由：

　　1.娃娃菜：營養(yǎng)功效同大白菜差不多，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

　　2.香菇：香菇含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑。

　　山藥小排湯

　　美食作用：山藥小排湯，老年食譜，湯菜，營養(yǎng)靚湯。母親節(jié)送給媽媽們一道滋補(bǔ)健身的營養(yǎng)湯，也算是一份小小的禮物。

　　原料：小排400克、山藥150克、枸杞10克、胡蘿卜30克、生姜3片、豬骨濃湯口味的家樂濃湯寶1塊、3碗水(約750毫升)。

　　做法：

　　1.排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。

　　2.鍋內(nèi)倒3碗清水，加入姜片，待水煮開之后，將濃湯寶放進(jìn)鍋中，攪拌至完全融化。

　　3.最后放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。

　　推薦理由：湯白味鮮，營養(yǎng)滋補(bǔ)，適合老年人食用。

　　蠔汁黃金豆腐

　　主料：豆腐若干塊。

　　調(diào)料：蠔油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、雞蛋2只(打勻)。

　　做法：1.豆腐用鹽腌15分鐘，用細(xì)布或毛巾包好，壓去水分;2.將豆腐沾上蛋汁，加入熱油炸至金黃熟透，瀝干油后上碟;2.加入蠔油、香油、糖，用生粉勾芡，將芡汁煮至熱透，淋在豆腐上，即可上碟。

　　推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源，同時膽固醇含量很低。不僅是豆腐，由黃豆做成的各種豆制品都是媽媽們的良伴。為什么?因?yàn)辄S豆是我們能吃的植物中極其少見含有植物雌激素的食物。雌激素是女人保持年輕的根本性物質(zhì)，雌激素漸漸減少才致使我們漸漸衰老。尤其更年期及絕經(jīng)后的媽媽們，適量補(bǔ)充雌激素，對改善更年期癥狀和生活質(zhì)量很有幫助。豆腐好吸收，易調(diào)味，能做出花樣百出的菜肴。豆類中的營養(yǎng)素有助于預(yù)防心血管疾病。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，專家說若你擔(dān)心自己會患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。對于母親來說，這款菜就再體貼不過了。