蝦怎么做才好吃？美味蝦的做法大全都有哪些

　　2、鍋內(nèi)熱平時炒兩個菜的油，抓一把腰果略炸炸，倒入蝦;(沒有腰果可省略);

　　3、翻炒的過程中加入鹽、少許糖調(diào)味，待蝦炒至變紅，加入約1/4杯的料酒;

　　4、小火，加蓋鍋蓋，讓湯汁稍收一點進蝦里，這樣更入味，起鍋裝盤就行啦。

　　7.香辣盆盆蝦

　　原料：青蝦250克、蔥姜蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、青筍、生菜、麻辣燙火鍋料、鹽、生抽、糖、料酒、雞湯。

　　做法：

　　1、青蝦去沙線處理干凈。用少量的鹽和料酒腌制15分鐘左右。不要太久，以免不鮮。

　　2、配菜提前準備好，干辣椒剪成段，蔥姜蒜切片，青筍切成丁，花椒麻椒八角備齊。

　　3、熱鍋涼油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。

　　4、放入干辣椒，小火煸出香味。

　　5、放入火鍋料，我用了半袋，品牌是友聯(lián)的。在放入蔥姜蒜炒香。

　　6、炒化火鍋料，放入青蝦，大火翻炒。

　　7、下入青筍丁，倒入生抽、少量的糖，鹽調(diào)味，迅速翻炒均勻。

　　8、加入適量的雞湯，沒有可用熱水代替，適當略煮片刻，時間不用太長。

　　9、生菜墊盤底，碼上蝦，青筍丁放在中間，點綴香菜，撒上少許白芝麻即可。

　　8.干煎大蝦

　　材料：大蝦，雞蛋1個，面粉適量，料酒，鹽，胡椒粉，椒鹽適量。

　　做法：

　　1、大蝦剪去蝦須，留頭和尾部，剝?nèi)ノr皮，挑除沙線，沖洗干凈;將雞蛋打散，取出適量面粉備用。

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