蒸饅頭是放堿還是蘇打好 饅頭如何蒸好吃(2)
3、豬油和面
因為發(fā)面的最佳溫度是30度左右，因此要用溫水和面，30、40度左右的水都可以。面粉和水的比例最好為2：1，不過也可以根據(jù)面團軟硬適當調整。
這里有一個小妙招的，就是在和面的時候可以加入少量的豬油，饅頭會更白更香。要是想面團快速發(fā)酵，可以適量加點糖。
4、白酒醒面
揉好的面團一定要用濕布蓋上醒發(fā)1小時左右，如果面發(fā)不起來，可在面團中間鉆一個小洞，倒入1、2小杯白酒，靜置10分鐘，面就能發(fā)起來了。
5、蒸饅頭
饅頭冷水上鍋煮，在水里放點鹽或者橘皮，鹽主要是促使發(fā)酵，橘皮則是增香。蒸好后饅頭發(fā)黃，可以在水中加入一些醋，再把饅頭放上鍋蒸10分鐘，饅頭就能變白了。
6、用蜂蜜發(fā)酵
蜂蜜可以代替酵母發(fā)酵面團。配比是：500克面粉加250克水，再加兩勺蜂蜜。把面團揉勻靜置發(fā)酵就可以了。大約需要4到6小時，就能發(fā)酵好。
7、用啤酒和面
和面的時候可用啤酒來替代一部分溫水。啤酒是發(fā)酵的飲品，因此也含發(fā)酵成分，啤酒和面蒸出的饅頭會松軟香甜。
相關推薦
四海網：如果沒有其它并發(fā)癥，糖尿病患者最大的困擾并不是糖尿病本身，而是整天提心吊膽生怕吃到含糖量高的食物，于是天天不厭其煩地問這個能不能吃，那個適不適合�？梢哉f，這種憂慮的生理狀態(tài)，才是糖尿病患者難以戰(zhàn)勝的敵人�！ ⊙巧芍笖�(shù)，即GI，
白菜是北方冬天膾炙人口的蔬菜，在寒冷有萬物凋零的冬季，唯有大白菜是真愛。吃白菜防百病也是民間的佳談，那吃大白菜有什么好處？白菜養(yǎng)生菜譜有哪些？跟小編來看一看吧。
四海網：我們都知道很多身體的一些小癥狀都可以通過日常的飲食護理進行緩解的，但是前提條件是我們對于一些食物的價值有正確的認識，苦瓜是一種非常常見的食物，同時也經常性的會出現(xiàn)在我們的飯桌上面，單思很多人對于苦瓜的食用價值不是很了解，那么苦瓜
周杰倫在七里香中唱到：秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解。秋刀魚肉質豐富、營養(yǎng)價值高，深受人們喜愛。那么小孩可以吃秋刀魚嗎?秋刀魚怎么做好吃?
