這些習(xí)慣竟能致癌 炒菜一定要記得洗鍋

　　吃飯是我們每日營養(yǎng)攝入的主要來源，那么吃的是否健康十分重要。這些小習(xí)慣容易致癌，以后一定要注意了！

　　1、放太多鹽

　　根據(jù)國際上的標(biāo)準(zhǔn)，每個成年人每天攝入的鹽控制在6克內(nèi)才健康，但中國人重口味，鹽經(jīng)常放很多，幾乎翻倍地吃著鹽。鹽的過量攝入會增加高血壓的風(fēng)險，會誘導(dǎo)其他疾病。更可怕的是，長期重口味吃太多鹽很可能引起一系列的負面反應(yīng)，鹽的強大滲透壓力會對胃黏膜產(chǎn)生損害，甚至的胃癌。

　　2、烹調(diào)用油反復(fù)使用

　　外賣和快炸食物很容易致癌，很大原因是它們的有是反反復(fù)復(fù)在使用的，之前炸物留下的有摻雜了太多的雜志，這些雜質(zhì)在反復(fù)的持續(xù)高溫下產(chǎn)生很多致癌物。而這些油在使用之后和很難做到無菌密封，和空氣再次氧化很容易就會變質(zhì)。所以家里媽媽做菜最好別用第二遍油哦。

　　3、炒菜中間不洗鍋

　　有時前一道菜是炒的，后一道還是炒的，媽媽會偷懶不刷鍋直接繼續(xù)炒。但如果沒有掌握好火候，前一道菜的食物炒焦，黏在鍋底的的食物殘渣成了鍋垢，再次加熱煎炒時這些焦黑的物質(zhì)就很可能致癌，它們大都是有害的。

　　4、鍋冒煙才下菜

　　現(xiàn)在的油大都經(jīng)過精純提取，去掉很多容易引發(fā)冒煙的物質(zhì)，所以當(dāng)你的鍋冒煙時溫度已經(jīng)太高了。過高的油溫好好呢容易產(chǎn)生致癌物，也會導(dǎo)致食物營養(yǎng)被破壞。