葡萄籽油和橄欖油哪種好？怎么區(qū)分葡萄籽油的好壞

　　二、怎么區(qū)分葡萄籽油質(zhì)量：

　　1、味道：普通的葡萄籽油無味或有很淡的葡萄籽味道。但是有些有機(jī)葡萄籽油或者高品質(zhì)的葡萄籽油，有類似的葡萄酒味道。高品質(zhì)純天然的葡萄籽油，每批次氣味都不太一樣，因?yàn)榧兲烊坏漠a(chǎn)品，沒有唯一性，因此氣味只是一個手段。

　　2、顏色：淡綠色或黃綠色。深綠色是粗糙毛油，不宜使用。

　　3、折光指數(shù)：1.4700－1.4750（25℃）。

　　4、亞油酸含量：70－76%。

　　5、冷凍試驗(yàn)：澄清、透明。