包粽子的粽葉需要提前煮嗎?新鮮的粽葉可以直接包粽子嗎?
包粽子看起來很簡單,其實也是有很多的技巧在里面哦,特別是對于粽葉的要求十分高,那么超市里剛買回的粽葉需要處理嗎?新鮮的粽葉可以直接包粽子嗎?
新鮮的粽葉可以直接包粽子嗎?
一般新鮮粽葉買回家后,不宜直接包裹,除了洗凈,最好還要在冷水里浸泡大概8個小時,或者用開水燙半小時至一小時,這樣做粽葉會變軟,不容易裂開,更好包,但用冷水浸泡的葉子煮出來就會綠一些。煮出來湯色是黃色,有清香而沒有異味,就應(yīng)該不是染色或藥水處理的。
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