端午節(jié)粽葉如何挑選？教你火眼金睛鑒別染色粽葉
5、查看粽葉的“厚薄”
不管你購買的是蘆葦粽葉，還是干菠蘿粽葉，所有的這些粽葉都有自己的厚薄度，如果是沒有經過過多加工的粽葉，那么它們的厚薄度并不是特別的勻稱，這一點很好理解，粽葉的性質和樹葉子一樣，不可能長的一般厚，而經過加工的粽葉，厚薄度出奇的一致，那么這樣的粽葉就很可疑了。
6、水煮后辨別真?zhèn)?/strong>
雖然我們在購買粽葉的時候，不能夠使用這個辦法辨別粽葉的質量，但如果愛包粽子之前發(fā)現(xiàn)粽葉的不對勁，那么我們也能夠早些知道。真正健康的粽葉，用清水煮過之后，煮過得水會呈現(xiàn)一種暗黃色，而那些返青粽葉，煮過得水則會變成淡綠色或者深綠色，這便是使用銅、砷、汞等這些化學制劑“漂染”粽葉的結果。
7、最好選擇干粽葉而非鮮粽葉
有很多地區(qū)不出產粽葉，所以很多人喜歡去購買一些所謂真空包裝的鮮粽葉來包粽子，覺得這樣的粽葉包出來的粽子肯定味道會更好。其實你錯了，新粽葉和干粽葉比較起來，干粽葉包出來的粽子味道更好。再說了，鮮粽葉在包裝過程中，你不知道衛(wèi)生情況怎么樣，且端午節(jié)的時候天氣炎熱，又是細菌滋生 好季節(jié)，一旦鮮粽葉被污染，很容易吃壞肚子的。
8、最后教大家一個辨別健康粽子的辦法，很多人不會再端午節(jié)的時候包粽子的，一來粽子本身粘性太大，吃多了對胃腸不好，二來也沒有那個時間和耐心包粽子，所以大家都會選擇購買幾個現(xiàn)成的粽子應應景就行了。那么在購買粽子的時候，千萬別看粽葉的顏色，真正健康的粽子呈現(xiàn)一種暗黑色或者暗黃色，不可能是那種碧綠色，聞一聞味道的話，健康粽子帶有濃濃的棕香，而那些帶有異味的粽子，比如說不清的香氣以及硫磺味的粽子千萬不要購買。用返青粽葉包的粽子，吃了之后可能會直接引起銅中毒，那么導致腎衰竭死亡的可能性就會增加。
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