公蟹好吃還是母蟹好吃?中秋節(jié)教你如何挑選新鮮大閘蟹
2018-09-22 14:50:30來(lái)源:四海網(wǎng)綜合
大閘蟹吃公的好還是母的好
我們知道,螃蟹中最美味的部分就是蟹黃蟹膏了,可蟹黃只有母螃蟹有,但蟹膏又只有公螃蟹有。所以,具體說(shuō)哪個(gè)好真沒(méi)有,看什么時(shí)候誰(shuí)蟹黃蟹膏成熟了。一般來(lái)說(shuō),農(nóng)歷九月前后,母螃蟹的性腺成熟,此時(shí)蟹肉蟹黃最豐滿;而農(nóng)歷十月之后,雄蟹的性腺成熟,蟹肉蟹膏開(kāi)始很豐滿。
所以,這也就意味著,九月前后吃母螃蟹比較好,而到了十月之后,吃公螃蟹則營(yíng)養(yǎng)口感等更好。
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