老人吃香椿炒蛋器官衰竭 香椿吃之前一定要焯一下

　　挖野菜須注意區(qū)分“毒草”

　　每年春季野菜大量上市，也正是誤食“毒草”的高發(fā)期，每年都有吃野菜中毒的患者。去年曾發(fā)生市民挖野蒜吃，卻誤吃石蒜中毒的事件。

　　夏公旭提醒，石蒜和石龍芮是最容易誤食的毒草，不過(guò)有幾個(gè)方法可以識(shí)別野菜和毒草。第一是氣味，毒草一般有特殊的刺激氣味;第二是味道，如果烹飪后少量品嘗有明顯的苦味，說(shuō)明可能含有生物堿、單寧等成分，表示可能有毒;第三種是沉淀法，煮過(guò)的野菜水倒入濃茶中，如果產(chǎn)生大量沉淀，表示野菜內(nèi)含有重金屬成分或生物堿;第四種振搖，將煮過(guò)的野菜湯水搖蕩，如果出現(xiàn)大量泡沫，表示含有皂甙類成分，可能有毒。夏公旭提醒，喜歡吃野菜的市民最好去菜場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，如果要自行采摘，也要選擇自己熟悉的，陌生或者無(wú)法識(shí)別的野菜盡量不要去嘗試，因?yàn)橛械闹参锖鸵安撕芟�，就算研究植物的專業(yè)人士有時(shí)候也容易混淆。

　　夏公旭表示，食用野菜中毒多以神經(jīng)癥狀和消化道癥狀為主，毒素吸收快，如果中毒癥狀嚴(yán)重，要立即送醫(yī)院救治。