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孕婦可以吃咸鴨蛋嗎?咸鴨蛋家常做法有哪些

2019-05-25 09:18:35來源:四海網(wǎng)綜合

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  孕婦吃咸鴨蛋的推薦做法

       咸鴨蛋炒南瓜

  材料:咸鴨蛋2顆,南瓜300克,蒜2顆,蔥少許。

  做法:

  1.南瓜去皮切塊,蒜頭去皮拍碎、蔥切細(xì)。

  2.咸鴨蛋取出蛋白及蛋黃,蛋白切丁、蛋黃以湯匙壓成泥,備用。

  3.南瓜大火蒸熟,以筷子能穿過的熟度即可(避免過度松軟)。

  4.起鍋熱油,爆香蒜末,加入蛋黃炒到起泡泡,續(xù)入蛋白丁拌勻。

  5.加入南瓜混合炒勻,再加少許水略煮至收干湯汁,起鍋前灑上蔥花即可。

  咸蛋金砂蝦

  材料:中蝦600g,淀粉1湯匙,咸蛋黃6粒,咸蛋白1湯匙,奶油2大匙,咖哩葉少許,糖半茶匙,炸油半杯。

  做法:

  1.中蝦不用去殼,只開背去砂腸, 洗凈后,拍干,撒1湯匙淀粉抓一抓,把1湯匙的蛋白下去拌一拌待用。

  2.六顆咸蛋黃,蒸熟后, 壓扁后稍微剁一剁。

  3.燒熱炸油,把蝦子下鍋干煎至焦香(大約5分鐘左右)即可,盛起待用。

  4.把炸油倒起,剩下大約1湯匙左右的炸油在鍋內(nèi),接著下奶油,剁碎的咸蛋黃及咖哩葉, 中小火不停的攪拌至咸蛋黃成黃色的金砂狀及香氣四溢。

  5.倒入煎好的蝦子,轉(zhuǎn)開大火,快速拌炒一兩分鐘。熄火,撒些砂糖拌均即可。

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