包粽子前新鮮粽葉怎么處理？教你如何挑選粽葉
2019-06-05 11:14:11來源：四海網綜合
接著一起來了解下該如何辨別“返青粽葉”
1.看外觀
“返青粽葉”具有均勻的青綠色，看上去很漂亮;而原色粽葉顏色發(fā)暗發(fā)黃，看上去沒有“返青粽葉”那樣鮮綠。
2.聞味道
“返青粽葉”包制的粽子煮熟后粽香味不足，相反有的還具有淡淡的硫磺味道。
3.辨煮水
“返青粽葉”由于經過了化學處理，顏色相對穩(wěn)定，加熱后，水的顏色變化不大或者呈現輕微的綠色，如果水的綠顏色比較明顯，說明化學原料含量很高，而用原色粽葉包制的粽子加熱后水的顏色會呈現淡黃色。
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