臘八蒜顏色為什么是綠色的?臘八蒜和除夕餃子更配哦
2020-01-02 09:04:16來源:四海網(wǎng)綜合
臘八蒜和除夕的餃子是絕配
不過,其中的藍(lán)色色素性質(zhì)并不穩(wěn)定,溫度略高就容易分解,見光也會加速它的分解,在儲藏過程中逐漸變成黃色。相比而言,黃色素倒是比較穩(wěn)定,只要處在酸性環(huán)境當(dāng)中,它既不太怕室溫的“熱”,也不太怕光。所以,放一個月左右的時間之后,臘八蒜的綠色就會從比較鮮明的藍(lán)綠色逐漸變成黃綠色,然后再變成淺黃色。
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