蝦怎么做才好吃？美味蝦的做法大全都有哪些

　　44.酥炸大蝦配茄汁

　　原料：大蝦、西紅柿、番茄醬、大蒜、洋蔥、奶酪、白糖、鹽

　　做法：

　　1、蝦解凍后，剪去眼睛，瀝干水分，裹上一層干淀粉，放入5成熱的油鍋中炸至變色，瀝油裝盤;

　　2、鍋中加入少量油，燒熱后用小火炒香大蒜和洋蔥;

　　3、然后放入西紅柿，待西紅柿炒出汁后，加入約200ml的清水，加入兩勺量的番茄醬、一勺白糖，慢慢煮開;

　　4、湯汁沸騰后，放入適量奶酪，少許鹽調味，最后轉成大火將湯汁收到自己喜歡的濃度;

　　5、澆在之前炸好的蝦身上即可。

　　45.香辣水煮海味鮮蔬

　　原料：青蝦10個、香菇10朵、蟹棒5個、魚丸5個、面筋10個、生菜、干辣椒3個、蔥姜片、泡椒3個、花椒10粒、魚露1湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、海底撈紅油火鍋料2湯匙、生抽1湯匙。

　　做法：

　　1、青蝦去蝦線，去頭，去殼，處理干凈;

　　2、用的魚露，如果沒有魚露可以用料酒;

　　3、用魚露浸泡一下蝦肉，去腥提鮮;

　　4、干香菇泡發(fā)，魚丸蟹棒退冰備用;

　　5、鍋中加入少許油，放入火鍋紅油料，加入蔥姜片爆香鍋底;

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