牛肉那個部位最好吃？牛肉各個部位吃法介紹

　　牛肉是人們餐桌上非常喜歡的一種肉食，牛肉蛋白含量很高，而且脂肪含量比較低，更加接近人體需要且味道鮮美，但是并不是所有部位的牛肉口感都一樣，那么什么部位的牛肉最好吃呢?下面我們就來看看吧

　　牛肉各部位適合烹調(diào)

　　牛腩肉：肉質(zhì)稍韌，但肉味濃，宜加咖喱烹調(diào)； 牛頸肉：肉紋較嫩，可制餡或煨湯；

　　牛胸肉：面紋多，肉質(zhì)厚嫩，適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

　　牛腳肉：脂肪和瘦肉相隔，適合蒸煮；

　　T骨扒：油面紋特別多而嫩，可作牛排；

　　牛柳肉：質(zhì)嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

　　牛腰肉：肉質(zhì)十分嫩，多用作燒牛肉；

　　尾龍扒：脂肪含量低，肉質(zhì)亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

　　牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。