早餐做什么好吃不費時間？簡單營養(yǎng)早餐食譜做法大全

　　三、雞蛋灌餅

　　主料：面粉200克，雞蛋3個，生菜3片;

　　調料：花生油25克，食鹽1勺，豆瓣醬3勺，水120毫升;

　　雞蛋灌餅的做法

　　1.取面粉50克，加半勺鹽，20克花生油，拌勻做油酥面團;

　　2.雞蛋3個，加半勺鹽打散拌勻;

　　3.剩余的面粉用溫開水和成面團，蓋上保鮮膜餳30分鐘，餳好的面團搓成長條狀;

　　4.用手掌將長條的面團按成餅狀，把酥油面團包在餅皮中間，不漏餡為標準，包好油酥的面團繼續(xù)蓋上濕毛巾餳幾分鐘;

　　5.將餳好的面團搟成餅皮，厚度控制在2-3毫米;

　　6.平底鍋刷一點油，鍋熱后放餅皮，小火煎，很快餅皮就會有小氣泡出現;

　　7.用筷子在膨脹的餅皮上戳一個洞，從洞口倒一些雞蛋液進去;

　　8.倒入雞蛋液后，煎一煎，翻面再煎一下，直到金黃即可出鍋

　　9.最后涂上醬料，裹上生菜就可以吃了。