竹筍怎么做最好吃?居家竹筍做法大全匯總
2019-03-15 15:38:21來源:四海網(wǎng)綜合
鮮竹筍怎么做好吃我們知道,五月份是正值竹筍大量上市的時(shí)候,竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,*曾經(jīng)有一集專門講述了春筍的吃法,那么春筍居家怎么吃最好吃呢?
而且,竹筍是屬于高蛋白、高膳食纖維、高維生素、高礦物質(zhì)、低脂肪的蔬菜,有很好的降三高的作用。
查閱相關(guān)的資料可知,竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。
竹原產(chǎn)中國(guó),類型眾多,適應(yīng)性強(qiáng),分布極廣,在中國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”,是中國(guó)傳統(tǒng)的佳肴,味香質(zhì)脆,食用和栽培歷史極為悠久!对(shī)經(jīng)》中就有“加豆之實(shí),筍菹魚醢”、“其籟伊何,惟筍及蒲”等詩(shī)句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒,無毒,在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn),食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化,去積食,防便秘,并有預(yù)防大腸癌的功效。
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