蝦怎么做才好吃？美味蝦的做法大全都有哪些

　　2、鍋中放少許油，油燒熱后，放入姜片爆香;

　　3、聞到香味后，倒入蝦;

　　4、翻炒至蝦變色，倒入蔥段;

　　5、加入一大勺蒜蓉辣醬;

　　6、加少許鹽，翻炒均勻即可。

　　23.鮮蝦糯米燒賣

　　面皮原料：中筋面粉150克、雞蛋1只、鹽少許、色拉油5ml、水適量。

　　餡原料：糯米80克、河蝦350克、金錢香菇16朵、玉米粒30克、胡蘿卜粒1/2根、蠔油2小匙、鹽1小匙、白糖2小匙、水少許、姜2片、香蔥1根。

　　做法：

　　1、面粉放入盆中，打一只蛋，加少許鹽后混合一下，倒入適量的開水，快速攪拌成粗粉粒，再加入適量冷水，混合成團(tuán);

　　2、滴入色拉油，將面團(tuán)揉搓至有彈性;

　　3、蓋上保鮮膜，餳半小時(shí)左右;

　　4、糯米浸泡一晚，上籠隔水蒸12分鐘;

　　5、河蝦沖洗干凈，放姜片、香蔥結(jié)沸水燙至蝦身變紅即可;

　　6、剝殼取蝦肉待用;

　　7、將干香菇用溫水泡發(fā)后切成細(xì)粒，胡蘿卜切粒;

　　8、鍋中倒油，下香菇粒、玉米粒、胡蘿卜粒稍炒，放入蠔油炒至上色，加少許水;

　　9、倒入蝦仁翻炒，再把溫?zé)岬拿罪埣尤�，調(diào)入鹽，白糖與所有混合物拌勻，稍放涼;

　　10、面團(tuán)搓成細(xì)長條，切面刀切成6mm厚的小段，撒些干粉，用搟面杖搟成花邊狀的小圓片;

　　11、左手取燒賣皮，右手將15克的燒賣餡放入皮中央，用指和食指收口，湯匙將餡按壓平，邊壓邊收成圓形，最上面放上鮮蝦仁;

　　12、切胡蘿卜片墊底，將燒賣放進(jìn)蒸籠里，約蒸10分鐘后，便可食用。

　　24.大蒜檸檬蝦

　　材料：大蝦15只左右、大蒜3、4瓣、檸檬1/4個(gè)、料酒1大匙、鹽少許、黑胡椒1小匙。

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