蝦怎么做才好吃？美味蝦的做法大全都有哪些

　　2、雙菇去根后洗凈，瀝干水分備用;

　　3、青筍切條焯水后過涼水，瀝干水分備用;

　　4、大蒜切末備用;

　　5、起油鍋，油溫?zé)岷�，滑炒蝦仁，蝦仁變色后取出;

　　6、另起油鍋，油熱后，爆香蒜末，烹入料酒，下入雙菇爆炒1分鐘;

　　7、入青筍和蝦仁爆炒片刻，調(diào)入適量鹽、糖、蠔油;

　　8、淋入水淀粉，待湯汁粘稠出鍋即可。

　　33.蝦蛋羹

　　材料：雞蛋，水，蝦

　　做法：

　　1、三個雞蛋加六個蛋殼(一半的蛋殼)的水，攪打均勻，用大蛋抽幾下就好了;

　　2、用濾網(wǎng)濾掉表面的沫沫分裝到兩個碗里，這一步是為了讓蛋羹更細(xì)膩;

　　3、在用電飯煲做米飯時，加上蒸屜把碗放進(jìn)去(這種蒸汽最適合做蛋羹了);

　　4、蝦保留頭跟尾巴的殼其余剝掉撒一點鹽，這種海蝦土腥味小就不用去泥線;

　　5、感覺蛋羹快凝固時把蝦放進(jìn)去，保留蝦頭是為了蛋羹有蝦味更好吃;

　　6、米飯熟了蛋羹也一起好了~ 這次是蛋羹做的最細(xì)膩好吃的一次。

　　34.日式味增什錦湯

　　材料：味噌1小包、海帶節(jié)10個、菜心6個、香菇6朵、木耳6-8朵、豆腐一塊、高湯1大碗、味極鮮2大勺、香油1勺、北極蝦6-8只。

　　做法：

　　1、香菇泡好，洗凈，切條，木耳泡好后去蒂，摘成小朵，豆腐切小塊，待用;

　　2、熱鍋，鍋里放底油，7成熱，放入豆腐，稍稍煎至微微泛黃，放入高湯、香菇、海帶結(jié)、木耳、菜心，中火加熱，放入味噌，煮沸，放入北極蝦，再次煮沸;

　　3、取一只大的容器，放入2大勺味極鮮，1勺香油，把湯盛入，即可。

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